Shirasu no Yahata

Pemandangan gunung dan berporsi-porsi shirasu

Oleh Tom Roseveare   

Pelabuhan Tagonoura terkenal di Kota Fuji dengan shirasu-nya, atau bayi ikan kecil/sardin segar. Mereka ditangkap di Teluk Suruga yang ada di lepas pantai Prefektur Shizuoka, yang merupakan daerah dengan sumber shirasu terbesar di seluruh Jepang. Di pelabuhan Tagonoura, kapal boat pergi menangkap ikan shirashu satu per satu, yang berarti sedikit tangkapan yang terluka (jika dibandingkan dengan menggunakan kapal boat yang lebih banyak) dan bisa membuat mereka lebih cepat kembali ke pelabuhan.

Di pelabuhan dan restoran-restoran terdekat, Anda dapat menikmati shirasu paling segar yang bisa ditemukan di Jepang. Shirasu no Yahata merupakan salah satu restoran tersebut. Area sekitar tempat ini dikenal dengan nama "Shirasu Kaido" (atau 'jalan') - kumpulan berlusin-lusin atau lebih restoran dan bisnis yang menjual shirasu segar yang ditangkap di daerah setempat.

Di sini, di Shirasu no Yahata, Anda bisa mencoba shirasu-don (di atas nasi) menggunakan salah satu pilihan cara yang ditawarkan. Cobalah shirasu mentah dengan berbagai jenis lauk pendamping lain seperti telur ikan salmon, bulu babi, udang sakura... atau shirasu yang lebih banyak lagi! Kama-age, atau shirasu rebus, juga bisa disajikan bersama dengan shirasu mentah.

Untuk melengkapi pengalaman makan Anda, Anda dapat mencoba shirasu rebus, shirasu mentah dan udang sakura dalam satu porsi. Shirasu-don dihias dengan parutan jahe dan irisan daun bawang yang ditaburkan di atasnya. Paket menu makan siang di sini disajikan dengan sup miso.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai area Shirasu Kaido, Anda bisa mengecek peta ini yang di dalamnya terdapat beberapa lokasi restoran dan bisnis yang menjual makanan favorit lokal ini.

Pelabuhan Tagonoura juga memiliki Restoran Koperasi Perikanan mereka sendiri, buka antara bulan April dan November, yang bertepatan dengan puncak musim memancing shirasu (antara pertengahan Maret dan pertengahan Januari pada tahun berikutnya). Kalau tidak ingin ke sana, restoran-restoran setempat seperti Shirasu no Yahata merupakan tempat yang menarik untuk mencoba makanan unik ini sepanjang tahun.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Permata Dian

Permata Dian @permata.dian

I've been in love with everything related to Japan since I was child. 

Artikel asli oleh Tom Roseveare

Tinggalkan komentar