Apa itu Mont Blanc?

Menerjemahkan keindahan Jepang dengan manisan ini

Oleh Lester Goh   

Tanyakan kepada orang lain pertanyaan ini, dan anda akan mendapatkan salah satu dari tiga jawaban ini:

  • Gunung tertinggi di pegunungan Alpen Swiss
  • Merek arloji dan pena dari German
  • Tidak tahu

Tanyakan kepada orang Jepang pertanyaan yang sama, dan bersiaplah untuk menemukan dirimu mendapatkan gairah dari kacang chesnut yang murni dan lembut, nama cream yang berbulu di atas sebuah kue. Sesungguhnya, di Jepang mont blanc mengacu kepada sebuah hidangan penutup, bukan hanya sekedar hidangan penutup, tetapi menjadi sesuatu yang menjadi milik local yang menjadi kegemaran bangsa barat yang dari jauh. Disaat saya memaksa teman saya untuk memberikan penjelasan tentang hal itu, teman Jepang saya hanya mengusap dagunya sambil berkata ringan, cobalah, seolah-olah ia sedang melakukan trik.

Saya mencobanya. Dan mont blanc memang luar biasa. Diadaptasi dari kue Perancis yang serupa, Jepang telah membuat mont blanc menjadi milik mereka (seperti yang telah mereka lakukan pada macam kuliner lainnya). Tipe kue ala Jepang mont blanc menyerupai kue yang berbahan dasar seperti sponge, dengan dilapisi krim nama dan krim kastanye yang begitu banyak. Terkadang, keseluruhan kastanye di campur dengan krim untuk menambahkan rasa dan tekstur. Terakhir, kue ini sangat royal dengan taburan kastanye berbentuk seperti sedotan. Sehingga membuat mont blanc terlihat seperti spageti.

Terdengar sederhana, namun kombinasi dari rasa adalah sihir. Beberapa kue berexperimen dengan mengganti kastanye dengan ubi atau kentang manis; tambahan lain buah segar ataupun coklat untuk menambah rasa. Apapun itu, hal itu berhasil. Dan membuat seluruh bagian negara terlanda badai.

Seberapa dalam makanan pencuci mulut ini tinggal di dalam imajinasi orang Jepang?

Mont blanc Kit-Kat? Cek Mont blanc Fujiya Chocolate? Cek.Mont blanc Pepsi?? Cek seperti biasa, walaupun hanya tersedia pada tahun 2010.

Meraih popularitas seperti ini, anda dapat bayangkan mont blanc pastilah menjadi komoditi export yang utama. Sayang sekali, kesulitan untuk menjaga bentuk dan kesegaran mont blanc membuat komoditi ini sulit untuk menjadi yang utama dibandingkan dengan makan ringan Jepang lainnya seperti dango, daifuku or yatsuhashi. Hal ini mungkin cukup menjelaskan mengapa anda tak pernah melihat supermarket ataupun toko roti Jepang diluar Jepang.

Bila anda mengunjungi Jepang, mencoba mont blanc adalah sesuatu yang harus ada di daftar anda. Penyebaran dari makanan pencuci mulut ini adalah dengan cara, hamper setiap toko kue Jepang memiliki versi sendiri dari mont blanc, dan sangat tidak mungkin untuk saya datang dengan daftar mont blanc yang harus dicoba.

Untuk mempermudah anda, ini adalah daftar dari tiga toko kue di Tokyo yang terkenal dengan mont blanc nya :

1) Café de Ginza Miyuki-Kan

Ini adalah tempat yang direkomendasikan ke saya. Café de Ginza Miyuki-Kan sendiri terkenal karena mont blanc nya, dan menjadi terkenal dengan hidangan penutup ini di Tokyo, Jepang. Mont blanc disini disediakan satu set (disajikan dengan minuman pilihan) ¥ 1400, yang sedikit mahal namun sungguh layak untuk Café de Ginza.

Café de Ginza Miyuki-Kan mengoperasikan 5 konter di Ginza. Saling berdekatan satu sama lain,dan semua dapat diakses melalui stasiun Metro Ginza .

2) Mont-Blanc

Tidak ada yang lebih otentik dari ini. Tempat lahir dari mont blanc Jepang, toko kue mewah ini secara mengejutkan menyediakan Mont Blanc yang terjangkau seharga ¥​620. Toko kue ini terletak di Jiyugaoka, Tokyo dan memiliki cafe juga di tempat ini bila anda ingin makan disana. Antrian disana panjang, jadi bersiaplah untuk datang sebelum high-tea hours.

Detail alamat untuk toko kue Mont-Blanc ini adalah 2 menit berjalan kaki dari stasiun Jiyugaoka yang melayani jalur Tokyu Oimachi dan jalur Tokyu Toyoko.

3) Jiyugaoka Sweets Forest

Jiyugaoka Sweets Forest ini terkebal dengan konsep 8 Café​s-in-1, dan terkenal di kalangan wanita. Bila anda ingin memuaskan diri dengan banyak jenis makanan pencuci mulut dalam waktu yang bersamaan, disini tempatnya. Disini Mont Blanc secara konstan diperbarui oleh sang koki kue, dan selalu ada edisi terbatas yang dikenali dengan tulisan “Mont Blanc a la Minut Style” , yang dihargai ¥​1200.

Jiyugaoka Sweets Forest bisa ditempuh dengan berjalan kaki sekitar 10 menit dari Stasiun Jiyugaoka yang melayani jalur Tokyu Oimachi dan jalur Tokyu Toyoko.

Jangan lupa untuk membuat janji dengan mont blanc pada perjalanan anda berikutnya ke Jepang dan anda bisa merasakan sendiri makanan pencuci mulut yang membuat negri ini terlanda badai. Tak masalah dimana anda memutuskan untuk mencoba mont blanc pertama anda, anda bisa meyakinkan bahwa mereka dibuat dengan kekhas an Jepang yang memperhatikan mengenai detil dan kualitas.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Caroline Imelda

Caroline Imelda @caroline.imelda

Since I'm architec, I love to exploring to find artistic side in every places

Artikel asli oleh Lester Goh

Tinggalkan komentar