Santapan ramen yang otentik merupakan sebuah kewajiban ketika mengunjungi Jepang. Sayangnya bagi para vegetarian, pengalaman wisata yang harus dilakukan ini cenderung tidak termasuk ke dalam menu karena ramen tradisional mengandung kuah ikan, daging, atau tulang. Namun pada akhirnya, seiring dengan pertumbuhan ketenaran veganisme, khususnya di Jepang, para vegan sekarang bisa menikmati ramen yang sepenuhnya vegetarian dan cabang restoran vegetarian lainnya di negara ini. Berikut adalah tiga tempat yang dapat dikunjungi di Kyoto.
Morpho Cafe
Anda akan ingin masuk ke kafe ini dengan perut kosong, karena sajian ramen mereka adalah salah satu yang paling lembut, dengan mangkuk paling penuh dan mengenyangkan yang Anda mungkin akan coba. Porsi yang dihidangkan sangat dermawan dan mie tebalnya yang lembut siap diseruput. Kacang-kacangan merupakan rasa yang paling banyak digunakan di sajian ini, jadi sayangnya apabila Anda mempunyai alergi kacang, pilihan ini tidak cocok untuk dimasukkan ke dalam menu. Kafe ini hanya menerima uang tunai. Buka setiap Senin jam 11:30-15:00, 17:00-21:00, Rabu-Jumat jam 11:30-15:00, 17:00-21.00, Sabtu-Minggu 11:30-21:00.
Alamat: 309 Saikachicho, Kamigyo Ward, Kyoto, Kyoto Prefecture 602-8242
Vegans Cafe and Restaurant
Semangkuk penuh ramen lainnya yang dihidangkan secara dermawan di kafe vegan yang kental, dengan pilihan antara ramen kuah miso susu kedelai atau miso ramen. Ramen susu kedelainya sangat pekat seperti biasa, dengan sedikit tendangan pedas yang bahkan bisa dinikmati oleh banyak orang yang mengaku tidak bisa memakan pedas. Ramen ini mempunyai rasa yang kuat namun terdapat keseimbangan, dan saya mendapatkan tekanan untuk mengatakan bahwa ini mungkin merupakan semangkuk ramen terbaik yang pernah saya coba sejauh ini di Jepang, dilengkapi dengan toge yang banyak, sayuran musiman, dan sekotak tahu renyah. Terletak di dekat Kuil Fushimi, tempat ini cocok untuk dijadikan perhentian sarapan atau makan siang saat Anda melakukan tur. Kafe ini menerima kartu kredit. Buka setiap Senin-Selasa jam 11:30-17:00, Kamis-Minggu 11:30-17:00.
Alamat: 612-0029 Kyoto-shi Fushimi-ku Fukakusa Nishi Uramachi 4-88
Mumokuteki Cafe and Foods
Mumokuteki menawarkan sajian ramen susu kedelai yang bisa dipesan dalam paket sedang atau besar dengan makanan pendamping dan nasi merah, atau hanya ramen saja. Meskipun rasanya paling lembut dibandingkan dengan dua kafe sebelumnya, sajian ini tetap lezat dengan daya tariknya tersendiri, tidak berarti hambar atau rasanya kurang. Kafe ini cenderung sibuk saat jam makan siang dan makan malam karena lokasinya yang berada di pusat. Jadi bersiaplah untuk menunggu jika Anda pergi kesana ketika jam-jam sibuk. Hanya menerima tunai. Buka setiap Senin-Minggu jam 11:30-21.00
Alamat: 2F, Teramachi-dori (dekat Shijo Teramachi)
