Evah Dining Fukuoka

Makanan makrobiotik di lingkungan tertrendi Fukuoka

Oleh Mandy Bartok   

Ada banyak bar, toko roti, dan toko cokelat yang menjual berbagai makanan dan minuman manis yang sebenarnya kurang baik untuk kesehatan di lingkungan Daimyo yang trendi di Fukuoka. Evah Dining, kafe makrobiotik, memberi Anda kesempatan untuk melakukan sesuatu yang baik untuk tubuh Anda, tanpa mengorbankan rasa atau terlalu banyak uang.

Evah Dining buka sepanjang hari, tapi ada baiknya jika Anda mampir selama jam makan siang untuk mendapatkan set menu makan dengan harga yang terjangkau. Biasanya ada tiga hingga empat jenis set menu makan siang yang tersedia dengan makanan utama dan pendamping yang selalu berganti-ganti sesuai dengan bahan yang tersedia. (Sebagian besar sayurannya berasal dari perkebunan di Prefektur Saga yang tak jauh dari sini.)

Untuk makan siang saya, saya memilih set Evah dengan tambahan segelas anggur putih organik dengan hanya membayar tambahan ¥300 saja. Set dibuka dengan salad segar plus saus yang mengingatkan saya pada saus goma (wijen) yang umum dijumpai, namun ini rasanya lebih ringan. Lalu ada sup miso dengan potongandaikon (lobak) kecil-kecil yang diikuti oleh hidangan sayuran lainnya yang dilengkapi dengan semangkuk besar nasi merah bertaburkan furikake (sejenis bumbu tabur yang sedikit asin).

Makanan utamanya adalah yang paling saya tunggu-tunggu - "mille feuille", tumpukan patty tahu dan sayuran yang di atasnya diberi saus tomat dan bawang bombai renyah. Hidangan ini didampingi dengan empat makanan pendamping berukuran kecil, bermacam-macam sayuran segar dalam berbagai saus dan presentasi. Hidangan-hidangan tersebut sangat mengenyangkan, tapi saya berhasil menyisihkan sebagian ruang di perut saya untuk menyantap makanan menutupnya, muffin kayu manis dengan krim labu yang tidak terlalu manis. Minuman pendamping set menu makanan tersebut adalah kopi yang rasanya cukup kuat ... atau sebuah minuman yang rasanya seperti kopi, tapi ternyata adalah campuran chicory, malt, jelai, dan beberapa bahan lainnya. Saya memang bukan seorang penggemar kopi, tapi yang jelas saya hampir tidak bisa merasakan perbedaannya!

Evah Dining terletak di daerah pinggiran sebelah barat lingkungan Daimyo, tepat di sebelah kafe kucing dan hanya butuh waktu berjalan kaki singkat dari Stasiun Metro Akasaka. Jika Anda tidak bisa pergi ke kafe tersebut, ada sebuah stan kecil Evah Dining di aula Gedung Kota Hakata di dalam Stasiun JR Hakata. Di sana Anda bisa membeli bento makrobiotik untuk perjalanan Anda.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Permata Dian

Permata Dian @permata.dian

I've been in love with everything related to Japan since I was child. 

Artikel asli oleh Mandy Bartok

Tinggalkan komentar