Gokaku

Irisan daging babi goreng yang paling terkenal di Saijo

Sebuah restoran yang kecil, tempat yang tepat untuk bersembunyi, rahasia yang dijaga dengan sangat baik oleh para pelanggannya, Gokaku yang populer adalah tempat yang memiliki irisan daging babi goreng berbalut tepung roti terbaik—jika Anda bisa mendapatkan tempat duduk. Berlokasi di antara pintu masuk timur laut shotengai dan mata air Uchinuki di seberang balai kota, Gokaku memiliki lokasi yang sangat strategis di pusat kota. Meskipun begitu tempat ini sangat memperlihatkan nuansa kota kecil.

Sangat mudah untuk melewati Gokaku tanpa mengetahui keberadaannya, karena tempat ini berlokasi di pojok sebuah gedung dan tidak memiliki jendela ataupun papan nama dan lampu yang menarik. Papan nama tempat ini didominasi dengan kata-kata—huruf kanji yang diukir di atas batu—Katsudon Ichiba. Gokaku sendiri tidak memerlukan penanda yang menarik ataupun sejenisnya untuk membuat para warga lokal mengetahui keberadaan tempat ini. Restoran ini, dengan hanya 8 buah tempat duduk, selalu penuh dan para pelanggan kadang harus menunggu dalam waktu yang cukup lama di luar untuk dapat masuk. Rekomendasi saya untuk menghindari hal ini; jangan pergi ke sana selama waktu makan siang (jam 12 sampai jam 1), dan siapkan diri Anda untuk menunggu selama waktu makan malam.

Bagian dalam restoran ini bisa dibilang lumayan sempit—hanya sebuah bar sederhana dengan beberapa bangku kecil dan area kecil yang digunakan untuk memasak. Juru masak adalah satu-satunya pekerja di sana, meskipun begitu, semangat dan keceriaannya selalu terasa di saat dia memasak setiap makanan. Sulit untuk menunggu di sana karena ketika berada di tempat yang sangat rapat seperti itu, Anda dapat mencium bau masakan yang intensif dari makanan yang dimasak sang koki. 

Sekarang untuk perihal yang paling utama, tentu saja, katsudon itu sendiri (irisan daging baging goreng berbalut tepung roti yang disajikan di atas nasi). Terdapat beberapa pilihan yang ada di tempat ini. Anda dapat memesan porsi reguler, ekstra, ataupun dobel keju dan/atau telur. Beberapa sayuran, khususnya seperti kubis putih dalam bentuk kimchi juga merupakan pilihan yang ada di sini. Hampir semua orang memesan donburi, Anda juga dapat memesan katsu dan nasi dalam wadah yang berbeda. Katsu di restoran ini merupakan yang terbaik di kota Saijo. Dipotong, dilumuri dengan adonan tepung, dibalut dengan tepung roti dan digoreng tepat di depan Anda, membuat semua hal yang berkaitan dengan katsu tersebut menguatkan cita rasa irisan daging babi goreng berbalut tepung roti itu. Terlebih lagi, daging babi di sana sangat lembut dan gurih, hal tersebut membuat sulit untuk makan katsu di restoran standar lagi. Saya pernah sekali mencoba memesan pilihan katsu dobel, keju dobel, telur dobel dan secara harfiah saya tidak bisa menghabiskannya, walaupun saya sudah melakukan berbagai cara. Ini adalah makanan yang dapat membuat lidah dan perut Anda memberitahukan kepada Anda betapa mengenyangkannya makanan tersebut untuk sisa hari Anda.

0
0

Tinggalkan komentar