Aji no Sapporo Onishi: Ramen Kare

Semangkuk ramen miso kare susu di Kota Aomori

Oleh Tom Roseveare   

Sebagai penyaji salah satu makanan modern Aomori, Aji no Sapporo Onishi (味の札幌大西) menawarkan hidangan ramen yang unik dan berbeda dengan lainnya - Ramen Miso Kare Susu.

Biasanya, jenis ramen yang mendominasi area Aomori, kota yang berada di pulau paling utara di Jepang ini adalah ramen kecap atau ramen niboshi (sardine kering). Namun pemilik kedai, Onishi-san menyediakan makanan dengan sentuhan baru pada hidangan bergaya Sapporo yang aslinya berasal dari Teluk Tsugaru Hokkaido. Awalnya beberapa siswa lokal menantang Onishi Fumio, sang pemilik untuk memadukan tiga mangkuk dalam satu menu pada saat yang bersamaan - berupa kare, susu dan miso - dan, saat itulah Ramen Miso Kare Susu bermula.

Tidak ada yang salah dengan hidangan ini sebenarnya - kuah dasar misonya berpadu dengan kare dan susu untuk menciptakan perpaduan yang unik. Ciri khas ramen Hokkaido yang dapat Anda lihat dalam hidangan ini adalah: mie telur keriting yang sangat kenyal dan irisa mentega di atas mienya yang meleleh perlahan pada mangkuknya, yang membuat rasanya komplit. Taburan berupa irisan daging babi, rumput laut wakame dan irisan rebung menambah kenikmatan hidangan ini.

Sungguh ini adalah hidangan yang tidak mudah untuk dilupakan begitu saja - dimana sangat cocok disantap ketika cuaca dingin yang datang pada awal musim gugur di Teluk Aomori.

Kedai ini mempunyai tatanan yang menyerupai shokudo/kantin lokal. Hanya dengan ¥700 saja, Anda dapat menyantap hidangan yang terkenal di kalangan penduduk lokal. Tentu saja hidangan ini adalah favorit bagi penduduk setempat dan para pengunjung yang datang ke Aomori.

Anda bisa mengaksesnya dengan berjan kaki selama kurang lebih 8 menit dariStasiun Aomori menuju arah tenggara.

Cara ke sana

Onishi's is an 8 minute walk to the south-east of Aomori Station.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Odilia Sindy Okinawati

Odilia Sindy Okinawati @odilia.djoenar

Travel is my soul!

Artikel asli oleh Tom Roseveare

Tinggalkan komentar