Master Miso dan Kecap Asin yang Berpengalaman

Sebuah Tradisi dari Ando House sejak 1853 di Akita

 Oleh Jeremy Yap   9 Jan 2018

Tidak mudah untuk berbisnis di Jepang, jadi Ando House pasti telah bekerja dengan sangat baik untuk bisa tetap menjalankan bisnis ini sejak 1853. Sebelum Perang Dunia II, keluarga ini memproduksi kecap asin dan miso, sebuah produk ekstrak kacang kedelai, sebagai bisnis sampingan. Tapi setelah perang usai ketika terjadi pembebasan lahan-lahan pertanian, mereka tidak memiliki apapun sejak saat itu, pertanian merupakan bisnis utama mereka.

Sebelum masuk ke rumah ini, Anda bisa mencium aroma kecap asin yang manis dan lezat. Menginjak ke dalam toko, terdapat sebuah ruang penyimpanan yang dibangun sejak 1882 dan didesain tahan api dengan lapisan dinding batanya yang tebal. Ketika berada di dalam toko Anda dapat mencicipi miso terkenal yang berumur seratus, tapi penataan bagian dalam toko sangat modern, sehingga Anda tidak akan merasa kalau Anda sedang berada di dalam sebuah gedung yang umurnya mungkin lebih tua dari kakek-nenek Anda.

Sebelum pergi, sempatkanlah untuk menikmati tampilan botol-botol kecap asin, miso dan produk-produk lain yang ditata dengan sangat apik. Anda mungkin akan tergoda untuk membeli sebotol miso setelah itu!

Difoto oleh Jeremy Yap
JapanTravel Member
Diterjemahkan oleh Permata Dian

Tinggalkan komentar