Tonkatsu lezat di Kichijoji

Satu makanan jepang klasik, dengan dua resep unik

Oleh Michael Ying   

Tonkatsu merupakan salah satu makanan Jepang paling populer. Biasanya, potongan daging goreng ini disajikan di atas semangkuk nasi dengan telur, dengan irisan kol atau dengan kare. Namun, dua restoran di Kichijoji ini menawarkan dua versi unik dari makanan Jepang klasik ini, dan dua-duanya sama-sama lezat.

Tare Katsu

Tepat di luar stasiun Kichijoji, terdapat toko kecil yang hampir saya lewatkan. Tare Katsu merupakan sebuah restoran kecil yang tersebar di beberapa daerah di Tokyo dengan resep spesial dari Niigata, yaitu tonkatsu. Restoran ini kecil, dengan hanya beberapa meja dan konter yang memuat sekitar 8 orang. Restoran ini terlihat seperti restoran pekerja di Tokyo: tanpa hiburan, tak ada koki yang cerewet, dan tak ada interaksi. Intinya, restoran ini hanyalah sebuah restoran dengan hidangan spesial yang lezat.

Tidak seperti tonkatsu pada umumnya, ukuran tare katsu hanya setengah dari ukuran tonkatsu normal. Potongan daging ini dicelupkan dalam kecap manis khusus (tare) dan dihidangkan di atas nasi. Dagingnya sangat lembut dan mudah dikunyah saat makan. Tersedia 2 pilihan daging di restoran ini, yang pertama tonkatsu biasa, lalu hirekatsu atau sering disebut juga daging babi filet yang digoreng. Hampir semua lemak di hirekatsu ini dibuang  lebih dahulu sehingga daging hirekatsu terasa lebih lembut. Kedua pilihan ini sama enakya. Beragam sayur goreng juga bisa ditambahkan pada pesananmu dan dobel tonkatsu juga tersedia. 

Alamat:

Kichijoji Minamicho 1-1-9

Musashino, Tokyo 180-0003

+81 422 43 0429

Marukatsu Shokudo

Di Tokyo, mungkin ada sekitar 2-3 restoran yang menjual burrito. Mereka biasanya berukuran kecil, dan bukan apa-apa jika dibandingkan dengan burrito besar yang enak dari California, rasanya memang berbeda. Tapi tenang saja, Tokyo sudah menemukan solusi bagi anda yang ingin menikmati burrito yang enak: Marukatsu Shokudo. Marukatsu membuat sendiri tonkatsu burrito mereka. Terinspirasi dari Chipotle, Marukatsu membuat hidangan mereka segar dan sehat. Dan yang membuat saya kaget, burrito di sini juga terasa enak.

Potongan daging di sini benar benar lembut dan juicy, dengan tak terlalu banyak tepung. Potongan daging ini lalu diberi saus di atasnya: saus spesial Marukatsu, atau saus  regular tonkatsu. Nasi jeruk nipis, selada, kol, kacang-kacangan, dan pesto basil juga ditambahkan dalam burrito ini. Rasa burrito ini bisa dibilang sangat seimbang, segar, dan sungguh-sungguh enak. Hidangan ini juga bisa disajikan di dalam mangkuk burrito. Katsu babi ini juga tersedia dalam bentuk tradisionalnya dengan nasi putih, dan juga kare.

Alamat:

Kichijoji Higashicho 1-13-2

Musashino, Tokyo 180-0004

+81 422 27 6326

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Natasha  Dea

Natasha Dea @natasha.dea

Artikel asli oleh Michael Ying

Tinggalkan komentar