Toko Roti Kimuraya, Ginza

Anpan tradisional lezat dari toko roti original

Oleh Peter Lin   

Anpan adalah roti tradisional Jepang yang diisi dengan pasta kacang merah adzuki yang manis. Sejarah mengenai anpan ini dimulai pada tahun 1874 ketika Yasube Kimura, seorang samurai yang kemudian beralih menjadi pembuat roti, menggunakan teknik barat untuk membuat roti yang menciptakan roti Jepang yang unik dan menjadi terkenal sebagai kudapan.

Toko roti Kimura di Ginza ini adalah tempat pertama yang membuat anpan serta toko tertua dan pertama yang menggunakan gaya barat dalam memproduksi roti di Jepang. Resep asli sakadane anpan tidak menggunakan ragi tradisional melainkan ragi sake, yang memberikan aroma unik dan rasa yang lezat kepada roti manisnya. Sakura anpan berisi bunga sakura yang diasinkan dan pertama kalinya dibuat untuk Raja Meiji pada tahun 1875. Sebagai tambahan, terdapat berbagai macam kashi pan (roti isi) bermacam-macam seperti kare, wijen, pasta kastanye, krim keju, gula cokelat atau stroberi. Terdapat juga kue, roti tawar dan berbagai macam sandwich termasuk dengan tonkatsu (irisan daging babi yang dibalut tepung dan digoreng). Meskipun toko roti ini sudah sejak lama berdiri, namun masih tetap bertahan yang merupakan bukti bahwa kualitas dan warisan selalu dijaga.

Toko dengan beberapa lantai ini menawarkan beberapa macam makanan. Kedai kopi yang ada di lantai dua menyediakan tempat untuk para pengunjung yang membeli roti atau sandwich di lantai satu dan menikmatinya bersama dengan kopi atau teh. Dari lantai ini, pengunjung dapat menikmati pemandangan jalanan Ginza dengan baik. Di lantai tiga, terdapat restorang khusus panggangan yang menyediakan yoshoku atau makanan bergaya barat termasuk croquettes, beef stew dan hamburger steak. Lantai empat adalah sebuah restoran yang menyediakan makanan Eropa seperti steak dan ikan. Sedangkan pabrik roti ada di lantai tujuh dan delapan.

Toko roti Kimuraya berada di area belanja utama Ginza di Chuo Dori dekat dengan Wako departement store. Karena letaknya yang strategis, sangat direkomendasikan untuk berkunjung dan beristirahat sejenak setelah berbelanja di Ginza. Stasiun terdekat adalah A10 atau Stasiun Ginza. Terdapat banyak konter di area makanan departement store di Tokyo yang menjual roti dari Kimuraya. Toko utama ini buka setiap hari dari pukul 10:00 hingga 21:00.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Odilia Sindy Okinawati

Odilia Sindy Okinawati @odilia.djoenar

Travel is my soul!

Artikel asli oleh Peter Lin

Tinggalkan komentar