Sebuah tempat kuliner baru di distrik Kamiyacho yang berada di antara Shibuya dan Taman Yoyogi, Peko Cise (ペコシセ) hadir dalam dunia kuliner Tokyo sejak November 2017, menyuguhkan daging sapi Ohira dari kawasan Tokachi di Hokkaido.
Terkenal karena rasa dan penampilannya yang berlemak, seringkali membuatnya dianggap sebagai daging sapi wagyu yang tidak biasa. Daging sapi Ohira dapat dinikmati dengan berbagai macam cara di sini, termasuk dengan hidangan mewah dan berbagai macam makanan pembuka dan pendamping khas Hokkaido,
Meminjam kata Ainu yang berarti 'sapi' dan 'rumah', Peko Cise menyajikan berbagai macam hidangan menarik dengan bahan dasar daging sapi Ohira - yang merupakan hasil perkawinan silang sapi Kuroge dan Holstein, dikenal dengan fleksibilitas dan perpaduan yang sempurna antara rasa dan lemaknya.
Bisa jadi makanan utama di sini adalah daging sapi 'permata', yaitu Jewel Meat dan Jewel Hamburg. Mirip dengan semangkuk daging babi lokal butadon Obihiro yang ada di region Tokachi, daging pada hidangan ini dilapisi dengan karamel yang membuat tampilannya menjadi mewah, seperti perhiasan namun permukaan luarnya krispi, yang memberi kesan manis dan sedikit kontras dengan daging Ohira yang ada di dalamnya. Hidangan modern ini memberikan sentuhan nostalgia, sebuah hidangan lokal yang disajikan bersama dengan tiga macam saus untuk menambahkan rasa: anggur merah dan truffle, paprika merah, peterseli dan mustard.
Cobalah Tokachi Ohira Beef (¥1,780 belum termasuk pajak) yang disajikan bersama dengan saus demi-glace, atau steak daging sapi Ohira yang dipanggang dengan kayu disajikan bersama dengan garam, salsa verde dan cuka balsamic untuk mencoba berbagai macam kombinasi rasa. Bahkan makanan pendampingnya juga tidak kalah, dari daging sapi rebus disajikan bersama dengan salad kentang, hingga sausnya dengan gaya saus Lea & Perrins.
Meskipun pilihan yang disediakan saat makan malam tidak ada batasnya, namun hidangan makan siang sedikit terbatas hanya pada hidangan klasik berdasar daging sapi. Tersedia untuk dibawa pulang atau menikmatinya di lantai dua pada pukul 11:00-15:00. Jangan lupa untuk mencoba Roast Beef Bowl (daging sapi Ohira di atas nasi), Lasagna atau set Hamburg diantara berbagai pilihan yang ada - semuanya tersedia dengan harga terjangkau ¥800 termasuk pajak.
