Pasar Ikan Toyosu

Penerus Pasar Ikan Tsukiji resmi beroperasi

Oleh Tom Roseveare   

Pusat grosir baru Tokyo, Pasar Ikan Toyosu, resmi beroperasi sejak 11 Oktober 2018. Dengan lebih dari 600 pedagang yang memindahkan toko mereka sejauh 2.3 km dari Pasar Tsukiji legendaris yang telah beroperasi selama 83 tahun. Atraksi lelang tuna yang menjadi tontonan favorit banyak orang sekarang bisa disaksikan di ruang observasi yang khusus dibangun agar pengunjung bisa lebih leluasa menyaksikan lelang yang terkenal ini.

Fasilitas-fasilitas di Toyosu memiliki ukuran yang luas, mutakhir dan mudah diakses - sangat kontras dengan fasilitas yang sudah berumur, sempit dan terbatas di Tsukiji. Hal ini dikarenakan Tsukiji tidak dirancang untuk bisa menampung para turis yang datang secara massal di tengah malam dengan harapan mereka bisa menyaksikan proses lelang tuna. Hal-hal tersebut menjadi penyebab gesekan di kalangan penjual beberapa tahun terakhir dan diharapkan semua masalah tersebut bisa ditangani oleh Pasar Ikan Toyosu.

Panduan di Pasar Ikan Toyosu

Pasar baru ini terletak di sekitar stasiun Shijo-mae –lokasinya di sebelah utara Odaiba tepatnya di area Koto, Tokyo – dan pasar ini memiliki tiga bangunan utama yang terhubung dengan jalan penghubung yang berada di atas tanah dan berpenutup, sehingga pengunjung bisa leluasa berkeliling pasar dalam kondisi cuaca apapun.

Jalan penghubung berpenutup yang menghubungkan langsung dari Stasiun Shijo-mae ke 3 gedung pasar - Anda bisa memilih mana dulu gedung yang ingin Anda kunjungi (Foto: Tom Roseveare)
Jalan penghubung berpenutup yang menghubungkan langsung dari Stasiun Shijo-mae ke 3 gedung pasar - Anda bisa memilih mana dulu gedung yang ingin Anda kunjungi (Foto: Tom Roseveare)

Selain area buah dan sayuran di sisi timur, dua bangunan di sisi barat yang menghadap ke Teluk Tokyo, diperuntukkan khusus untuk grosir perikanan — termasuk lelang tuna.

Semua bangunan pasar memiliki ruang observasi yang bisa pengunjung gunakan untuk melihat beragam aktivitas yang berlangsung di pasar, tanpa mengganggu kegiatan jual beli.

Jam buka resmi pasar ini adalah 05.00 - 17.00, namun beberapa restoran/toko buka lebih awal untuk melayani orang-orang yang bekerja sejak dini hari.

Anda mungkin juga suka

Gedung Grosir Ikan

Berbagai lelang makanan laut — termasuk lelang tuna yang terkenal — digelar di gedung pasar ikan selatan. Di gedung ini terdapat ruang observasi yang berada di lantai atas. Dari ruang inilah pengunjung bisa menyaksikan lelang yang sedang berlangsung. Tidak seperti di Tsukiji, tempat lelang yang sebenarnya di Toyosu terlarang bagi pengunjung. Namun Anda tetap bisa melihat proses lelang lebih dekat dengan pergi ke area terbuka kecil di lantai bawah yang dibuka untuk pengunjung sejak 15 Januari 2019. Pajangan-pajangan yang dipasang di dalam fasilitas akan membantu Anda memahami segala hal yang berkaitan dengan pelelangan, termasuk informasi tentang gestur tangan yang digunakan dalam pelelangan.

  • Tampilan ruang observasi tuna (Foto: Tom Roseveare)
    Tampilan ruang observasi tuna (Foto: Tom Roseveare)
    Ruang Observasi Atas:
    Untuk melihat lelang tuna:
  • Ruang observasi bawah untuk melihat lelang tuna dari dekat (Foto: Tom Roseveare)
    Ruang observasi bawah untuk melihat lelang tuna dari dekat (Foto: Tom Roseveare)
    Ruang Observasi Bawah:
    Untuk melihat lelang tuna (buka sejak 15 Januari 2019)
  • Lelang tangkapan laut biasa dilakukan di ruang yang terpisah dari ruang lelang tuna (Foto: Tom Roseveare)
    Lelang tangkapan laut biasa dilakukan di ruang yang terpisah dari ruang lelang tuna (Foto: Tom Roseveare)
    Ruang Observasi:
    Untuk lelang makanan laut biasa
  • Area restoran punya banyak restoran yang buka sejak dini hari (Foto: Tom Roseveare)
    Area restoran punya banyak restoran yang buka sejak dini hari (Foto: Tom Roseveare)
    Area restoran

Gedung Grosir Ikan Menengah

Segala kegiatan jual beli ikan gedung ini berpusat di bagian barat daya gedung. Di lantai dua juga terdapat area yang bisa pengunjung gunakan untuk melihat segala kegiatan yang berlangsung, selain itu juga ada restoran dan area perbelanjaan Uogashi Yokocho, di mana Anda bisa membeli barang dan suvenir — seperti pisau sushi dan baju-baju. Bagian paling atas Green Roof Plaza menyuguhkan pemandangan Teluk Tokyo dan fasilitas-fasilitas lain di sekitar Pasar Toyosu, salah satunya Taman Toyosu Gururi:

  •  (Foto: Tom Roseveare)
    (Foto: Tom Roseveare)
    Area Restoran
  • Tampilan ruang observasi di gedung pasar grosir tengah (Foto: Tom Roseveare)
    Tampilan ruang observasi di gedung pasar grosir tengah (Foto: Tom Roseveare)
    Area Observasi Pasar Grosir
  • Toko-toko yang menjual beragam barang seperti suvenir, sake dan peralatan dapur (Foto: Tom Roseveare)
    Toko-toko yang menjual beragam barang seperti suvenir, sake dan peralatan dapur (Foto: Tom Roseveare)
    Pasar Uogashi Yokocho
  • Jalur di atap gedung yang mengarah ke taman atap (Foto: Tom Roseveare)
    Jalur di atap gedung yang mengarah ke taman atap (Foto: Tom Roseveare)
    Green Roof Plaza Garden
    Naiklah lift ke lantai 5 untuk menuju ke Roof Promenade, di Roof Garden Anda bisa melihat Gunung Fuji (jika Anda beruntung).

Gedung Buah & Sayur

Di Gedung buah & sayur terdapat area lelang, area jual beli dan ruang bagi pengunjung untuk melihat aktivitas pasar. Untuk restoran Anda bisa menjumpainya di sepanjang jalan dari stasiun menuju ke gedung ini.

Ruang observasi di Pasar Buah & Sayur (Foto: Tom Roseveare)
Ruang observasi di Pasar Buah & Sayur (Foto: Tom Roseveare)
Restoran di dekat gedung Pasar Buah & Sayur (Foto: Tom Roseveare)
Restoran di dekat gedung Pasar Buah & Sayur (Foto: Tom Roseveare)

Lelang Tuna di Pasar Ikan Toyosu

Pengalaman menyaksikan lelang di Toyosu benar-benar berbeda dari yang ada di Tsukiji. Di sana para turis dan fotografer mau tak mau harus berada sangat dekat dengan ikan tuna yang bau amis, bersinggungan dengan pedagang di pasar dan bahkan menghambat jalannya truk forklift yang harus berjalan kesana-kemari untuk mengangkut barang. Di Pasar Ikan Toyosu Anda tidak akan menjumpai hal-hal semacam itu, yang mungkin dirindukan oleh sebagian pengunjung yang pernah berkunjung ke Tsukiji. Sebab pasar ini menawarkan akses, kebersihan dan keamanan yang lebih baik. Pasar ini merombak masalah-masalah yang dulu ada di Tsukiji menjadi lebih teratur, serta mengganti fasilitas yang sudah uzur menjadi lebih modern. Tentunya semua itu memberikan kondisi yang lebih baik bagi pengunjung dan pekerja.

Banyak toko dan restoran yang beroperasi di dalam Pasar Tsukiji — lebih dari 40 toko dan restoran — ikut pindah ke Toyosu. Tapi usaha-usaha yang ada di area luar Tsukiji tidak ikut ditutup dan mereka tetap beroperasi di sana, meskipun mereka tahu betul kalau mereka akan mengalami penyusutan pendapatan.

 (Foto: Tom Roseveare)
(Foto: Tom Roseveare)

Di pembukaan Pasar Ikan Toyosu, tempat ini didapuk meneruskan predikat "Dapur Tokyo" yang dulunya identik dengan Pasar Tsukiji, tetapi proyek keseluruhan dari fasilitas ini masih jauh dari kata selesai. Masih banyak rencana pengembangan area sekitar pasar dan itu akan berlangsung sampai beberapa tahun kedepan. Di seberang jalan, kompleks perbelanjaan dan hiburan "Senkyaku Banrai" diperkirakan akan dibuka pada pertengahan 2023, tentunya akan membawa lebih banyak aktivitas lagi ke daerah itu. Ditambah lagi dengan adanya pembangunan hotel dan sumber air panas yang berkembang dengan cepat.

Informasi Penting Seputar Pasar Toyosu

Biaya masuk ke Pasar Toyosu gratis. Lelang biasanya dimulai sekitar pukul 4.30-5.30, sedangkan untuk kegiatan jual-beli pasar dimulai sejak jam 8 pagi. Tapi fasilitas-fasilitas yang ada di sini memiliki banyak hal untuk dilihat dan dilakukan di luar jam-jam tersebut - termasuk tur pasar dan juga berbagai toko dan restoran yang bisa Anda kunjungi.

Taman yang ada di atap memang biasa saja—dan banyak orang mungkin tidak tertarik ke sana—tetapi tempat ini menawarkan pemandangan Gunung Fuji di hari yang cerah dan suasana yang tidak sebising di pasar.

Taman atap yang terletak di Pasar Grosir Tengah memiliki pemandangan yang menarik  (Foto: Tom Roseveare)
Taman atap yang terletak di Pasar Grosir Tengah memiliki pemandangan yang menarik (Foto: Tom Roseveare)
Gunung Fuji yang terlihat di cakrawala dari taman atap gedung pasar grosir tengah (Foto: Tom Roseveare)
Gunung Fuji yang terlihat di cakrawala dari taman atap gedung pasar grosir tengah (Foto: Tom Roseveare)

Cara ke sana

Berjarak satu menit berjalan kaki dari Stasiun Shijo-mae di jalur Yurikamome.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
1
Permata Dian

Permata Dian @permata.dian

I've been in love with everything related to Japan since I was child. 

Artikel asli oleh Tom Roseveare

Gabung diskusi

Vicky Amin 2 bulan lalu
Ini penting banget nih karena kayaknya belum banyak yang tau deh. Thanks for the article! :D