Acar Istimewa dari Kyoto

Acar Nishiri kualitas tinggi di Nihonbashi

Oleh Sherilyn Siy   3 Apr 2018

Kata "istimewa" bukanlah kata sifat yang biasa Anda gunakan untuk menggambarkan sebuah acar--yang mana mempunyai rasa getir dan sedikit asin. Namun di Nishiri, Anda bisa mencoba berbagai macam acar yang mungkin membuat Anda bertanya-tanya mengapa makanan satu ini menjadi makanan pokok di Istana Kerajaan Kyoto sejak 150 tahun yang lalu.

Disebut dengan Senmai-zuke atau diartikan dengan "acar iris kecil", yang berasal dari lobak Shogoin (sebuah distrik Shogoin yang ada di kawasan Sakyo di Kyoto). Acar ini dipotong-potong dengan rapi sebelum diasinkan, yang menghasilkan acar dengan kadar manis yang sangat sempurna. Tidak diragukan lagi ini adalah acar terbaik yang pernah saya rasakan. Nishiri juga menjual berbagai macam acar yang tidak biasa--yang rasanya segar, cocok untuk digunakan sebagai taburan es krim atau yoghurt. Dengan menambah acar pada makanan Anda, baik makan pagi, siang atau malam akan meningkatkan kesehatan. Acar ini benar-benar bukanlah makanan yang harus disinglkirkan karena mereka mengandung serat yang tinggi, vitamin, bakteria yang baik, dan tentu saja memiliki kalori yang rendah. Nishiri juga menyediakan tempat bersantap di tokonya dimana Anda bisa dapat menikmati acar bersama dengan nasi.

Cara ke sana

Akses mudah dari pintu keluar Exit A7 Stasiun Mitsukoshimae di jalur Ginza Line atau Hanzomon Line. Berjalanlah menuju COREDO.

Difoto oleh Sherilyn Siy
JapanTravel Partner
Diterjemahkan oleh Odilia Sindy Okinawati

Tinggalkan komentar