Memakan soba akan meninggalkan sensasi hangat untuk tubuh dan jiwa. Memakan soba di tempat asalnya akan meninggalkan sesuatu yang lebih.
Restoran Uzuraya di Togakushi menawarkan kehangatan memakan soba yang luar biasa--tidak hanya dari sajiannya, namun melalui semua elemen. Dari sambutan dan salam ramah, perhatian ekstra saat memesan dan menyajikan makanan, hingga perpisahan (sang chef bahkan menghentikan kegiatannya membuat adonan soba untuk menyampaikan semoga perjalanan saya menyenangkan dari jendela), semua hangat dan menenangkan seperti mie soba itu sendiri
