Taman Ajimano di Kota Echizen disebut sebagai rumah dari 15 puisi yang terdapat dalam Manyōshū (万葉集), koleksi puisi tertua Jepang yang pernah ada, dan tak jauh dari sana terdapat sebuah rumah teh yang menawarkan kesempatan untuk membuat teh tradisional Ajimano pada para pengunjung.
Foto-foto yang terdapat di sini merupakan koleksi foto dari acara tahunan yang digelar di rumah teh Ajimano saat mereka membuka tempat ini secara gratis untuk para pengunjung. Pada kesempatan tersebut para pengunjung bisa ikut serta dalam setiap proses yang diperlukan untuk membuat teh Ajimano, dimulai dengan chatsumi (memetik daun teh), lalu mengeringkan dan meremas-remas daun teh. Setelah melakukan semua proses tersebut, kemudian seorang instruktur menjelaskan bagaimana cara menyeduh teh yang benar. Disela-sela waktu mengeringkan daun teh, para pegawai di sana menyanyikan lagu Ajimano Chamomi Uta, lagu yang biasanya dinyanyikan saat menyeduh teh.
Acara ini terbatas hanya untuk 40 pengunjung pertama saja, jadi pastikan Anda datang ke sana pagi-pagi!
