Udon Mabi yang Baru Dibuat Tiap Hari

Kota Mabi di Kurashiki membuat udon secara tradisonal

Oleh Judith Mikami   

Jika Anda berselancar di situs JapanTravel, Anda akan melihat banyak artikel tentang kuil Shinto, kuil Buddha, dan berbagai makanan yang terkenal di Jepang. Kali ini saya akan memperkenalkan sebuah restoran udon yang sudah menjadi langganan saya selama lebih dari 20 tahun, dan ketika saya mengatakan udon tersebut rasanya enak, rasanya benar-benar ENAK.

Menurut saya, udon mungkin adalah makanan terbaik yang bisa dimakan di musim apa pun. Mengenyangkan di musim dingin, namun tidak berat dan menyejukkan di perut saat musim panas. Henkotsu Udon adalah usaha keluarga dan itu sangat jelas terlihat, sebab ketika Anda berkunjung baik ayah, ibu, dan anak laki-lakinya yang bekerja di sana sangat mirip satu sama lain.

Sangatlah menyenangkan ketika pergi ke restoran lokal, lalu memesan hidangan favorit, dan ternyata rasa makanan tersebut sesuai dengan yang Anda harapkan. Inilah yang akan Anda dapatkan ketika datang ke Henkotsu Udon. Entah untuk yang pertama kalinya atau keseratus kalinya sekalipun, Anda akan mendapatkan makanan terbaik, udon yang baru dibuat toko ini.

Saat memasuki restoran, Anda akan melihat etalase berisi sampel makanan plastik yang terlihat nyata dan tampak mengesankan. Di etalase ini Anda bisa mendapatkan gambaran tentang ukuran dan bahan-bahan yang terdapat dalam makanan yang akan Anda makan. Beberapa makanan favorit saya di sini selama bertahun-tahun adalah teishoku yang merupakan set makan siang (yang terdiri dari udon panas, kubis, ikan kecil dan nasi putih), udon tenzaru (udon dingin dengan saus celup, berbagai jenis udang dan sayuran lokal yang dimasak dengan gaya tempura), dan tendon (udon panas atau dingin, yang dapat ditambahkan dengan nasi, serta tempura udang dan bawang bombai goreng di atasnya). Tentu saja ada lebih banyak untuk dipilih, tapi tiga makanan ini selalu berhasil memuaskan perut saya selama bertahun-tahun.

Selama bertahun-tahun pula saya telah membawa keluarga dan teman-teman saya ke restoran ini untuk makan. Tak peduli seberapa baik atau tidak kemampuan Anda makan dengan sumpit, Anda dapat merasakan pegawai Henkotsu akan membuat Anda merasa menjadi bagian dari keluarga. Pada kunjungan pertama ibu saya ke Jepang bertahun-tahun yang lalu, kami membawanya ke sini dengan mengetahui kalau keterampilan sumpitnya nol. Dia memang mencoba, tapi setelah beberapa kali udon yang dia makan mendarat di lantai, salah satu pelayannya diam-diam memberikan garpu. Saya tidak akan pernah melupakan itu dan bahkan meskipun pada saat itu terasa lucu, saya percaya ibu saya tahu bahwa perlakuan semacam inilah yang menjadi salah satu alasan saya mencintai negara ini, khususnya Okayama.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Permata Dian

Permata Dian @permata.dian

I've been in love with everything related to Japan since I was child. 

Artikel asli oleh Judith Mikami

Tinggalkan komentar