Cara memasak Jepang modern di Kanazawa

Sambutan masuk, selamat menikmati hidangan di Distrik Chaya

Oleh Kaoru Hibino   

Saya ingin memperkenalkan hidangan rekomendasi yang kami putuskan untuk malam kedua dari 2 hari perjalanan kami. Nama restoran itu "Ichirin" dan dapat ditemukan di Kota Kanazawa di Distrik Chaya, yang merupakan salah satu dari tiga wilayah tradisional.

Kami datang sehari sebelum kami mengelilingi Distrik Kazue-machi Chaya. Saat kami bertanya-tanya restoran apa yang ada di daerah ini untuk makan malam, lalu teman saya menemukan Ichirin.

Berdasarkan apa yang dikatakan kepada kami mengenai tempat ini, tempat ini dulu merupakan sebuah galeri seni yang direnovasi menjadi sebuah restoran. Kami sedang mempertimbangkan hanya memesan menu a la carte untuk makan kami, tapi kami juga melihat bahwa mereka juga menjual dua makanan dari produk lokal seharga ¥ 4.000 atau ¥ 6.000.

Kami tidak menanyakan dengan rinci tentang menu makanan oleh karena itu saya tidak bisa menjelaskan dengan baik tentang itu, tapi hidangan utama dengan harga ¥ 4,000 yang akhirnya kami pilih adalah lidah sapi. Rupanya, hidangan seharga ¥ 6,000 terdiri dari daging bebek sebagai hidangan utama dan termasuk satu jenis makanan pembuka dan nasi dimasak dalam ketel batu.

Makanan yang dibawa ke kami adalah makanan yang dimasak dengan gaya Jepang modern. Menu untuk hari itu dimulai dengan tahu dibumbui dengan wijen dan diberikan toping landak laut dan kemudian sashimi (mentah, potongan ikan). Hidangan utama adalah lidah sapi dengan saus paprika. Setelah sup kari, kami dihidangkan mousse blue cheese yang rasanya asin-manis sebagai pencuci mulut.

Juga termasuk di dalamnya, di mana kami lupa untuk mengambil fotonya, adalah belut dalam kaldu dan ikan masak. Ini merupakan makanan yang sangat mengenyangkan!

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Diah Eka Wahyuningsih

Diah Eka Wahyuningsih @diah.eka.wahyuningsih

Artikel asli oleh Kaoru Hibino