Sebelum kami tinggal di Niseko, kami telah diberitahu oleh banyak orang bahwa sup kari merupakan makanan khas Niseko yang sangat lezat dan kami harus mencobanya. Ketika restoran Tsubara Tsubara buka pada musim dingin, kami langsung saja mencobanya dan kami merasa puas.
Sup kari adalah makanan khas di Hokkaido yang ditemukan di Sapporo, cocok untuk dinikmati saat musim dingin atau salju. Pada dasarnya, hidangan ini adalah sup kaldu dengan berbagai macam bumbu kari yang berbeda-beda, sesuai dengan keahlian koki yang membuat kaldu. Sup kari tersebut disajikan dalam mangkuk besar dengan banyak sayuran segar, dan pada umumnya ditambahkan dengan beberapa macam daging yang membuatnya semakin terlihat nikmat. Anda pun akan mendapatkan sepiring nasi. Cara makan favorit saya adalah dengan mencelupkan satu sendok makan nasi putih ke dalam kuah kari, sehingga nasinya akan terasa nikmat dan berbumbu. Ini merupakan makanan yang baik bagi semua orang, karena Anda bisa memilih tingkat rasa pedas sesuai dengan selera—anak kecil dapat menikmati sup dengan rasa pedas yang ringan namun tetap terasa nikmat, dan orang dewasa dapat berkesperimen tentang tingkat rasa pedas yang "membakar" mulut.
Di Tsubara Trubara, menu asli restorannya adalah ayam dan sayur, tsumire (bakso jepang), dan sayuran untuk para vegetarian. Terdapat pula menu lain seperti kepiting raja atau daging babi besar, dan menu tambahan lainnya. Sup kari ayam, sayur, maupun tsumire sangatlah lezat. Anda juga dapat memilih tingkat kepedasan dari mulai 1-20, dengan tambahan biaya mulai dari ¥6. Tingkat 5 merupakan tingkat standar yang bisa membuat hidung Anda berair namun tidak sampai membakar tenggorokan. Orang yang saya kenal yang telah mencoba tingkat 10 mengatakan bahwa tidak akan mencoba yang lebih tinggi lagi, jadi saya tidak akan mencoba langsung ke tingkat 20.
Tsubara Tsubara terletak di daerah di sebelah timur desa utama Hirafu yang bernama Izumikyo. Walaupun lokasinya agak sedikit terpencil, restoran ini masih cukup ramai saat makan malam selama musim dingin sehingga sangat disarankan untuk melakukan reservasi sebelumnya. Restoran ini buka untuk melayani makan siang dan makan malam. Salah satu menu makan siang yang sederhana adalah sup kari, yang harganya sedikit lebih murah daripada makan malam. Hal ini dikarenakan menu sup kari untuk makan malam jauh lebih besar dengan pilihan tambahan hidangan lainnya seperti menu hotpot dan sashimi. Menu Ini adalah pilihan yang tepat dan tidak terlalu mahal. Dengan harga mulai dari ¥1200, Anda bisa kenyang menyantap menu masakan disana. Area restoran itu sendiri relatif besar dengan 53 kursi yang tersedia, dengan model meja makan gaya tradisional Jepang untuk kelompok besar (tikar tatami) dan meja makan gaya barat untuk kelompok-kelompok kecil. Staf yang ada sangat ramah dan membantu, serta memiliki kemampuan Bahasa Inggris yang baik. Makanan yang disajikan juga relatif cepat, bahkan ketika saat-saat sibuk. Jika Anda benar-benar menyuki restoran ini, Anda bahkan dapat meminta kartu stempel yang dapat ditukarkan dengan minuman gratis atau sup kari.
Setelah menghabiskan waktu musim dingin di Hirafu ini, Tsubara Tsubara adalah restoran yang paling sering saya kunjungi dan paling saya rekomendasikan karena kelezatannya. Anda benar-benar tidak dapat menemukan makanan seperti ini di tempat lain.
