Salah satu yang terkenal dari Jepang adalah berbagai macam masakannya. Beberapa orang bahkan mengatakan bahwa Anda harus tinggal setahun penuh jika ingin meikmati cita rasa lengkap, karena ada keunikan sendiri di tiap musimnya. Pada panduan kali ini, saya akan berbagi sebuah resep mudah di mana Anda bisa mencicipi cita rasa Jepang di rumah Anda. Yang Anda perlukan adalah pergi ke toko Asia di sekitar Anda, untuk mendapat beberapa bumbu khas Jepang.
Goya Champuru
Goya atau pare sering sekali digunakan sebagai bahan masakan di Jepang. Rasanya sedikit pahit, namun jika disiapkan dengan tepat, orang yang tidak suka pahit pun akan menikmati masakan ini. Resep ini untuk porsi dua orang, namun karena ini hanya sayur, jangan lupa siapkan nasi dan lauknya.
Bahan:
- Pare separuh
- 1 butir telur
- Kecap asin (satu sendok makan)
- Daging babi/sapi (100g)
- Lada/garam
- Minyak biasa/minyak zaitun
- Cuci bersih pare, potong dan belah, bersihkan bagian tengahnya, kemudian iris tipis.
- Panaskan minyak di penggorengan dan masukkan pare. Tumis beberapa menit dengan panas sedang.
- Masukkan potongan daging, dan tunggu hingga hampir matang.
- Kocok telur di mangkuk terpisah dan masukkan
- Tambahkan kecap asin, garam dan lada, campur, dan siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi.
Renkon dengan Komatsuna dan Jahe
Renkon atau akar teratai, juga sering digunakan pada masakan Jepang. Saat mentah terlihat seperti kayu, namun dengan memotong dan memasaknya atau menggorengnya, maka akan lebih lunak, dan akan membuat masakan Anda terlihat berbeda karena pola lubang-lubangnya. Komatsuna adalah bayam Jepang. dan karena merupakan perpaduan jahe dan komatsuna, masakan ini penuh dengan vitamin dan mineral.
Bahan:
- 1 renkon
- komatsuna (3 ikat)
- satu ruas jahe
- lada/garam
- kecap asin (150ml)
- minyak
- Cuci renkon dan iris tipis
- Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan potongan renkon. Mungkin memerlukan waktu agar bisa sedikit matang, tunggu hingga berwarna coklat keemasan.
- Sementa itu, siapkan sausnya, dengan mencampur kecap asin, dan jahe di mangkuk kecil.
- Sekarang, pisahkan daun dan batang dari komatsuna. Ketika renkon sudah matang, tambahkan batang komatsuna. Aduk, tambahkan garam dan lada.
- Terakhir, tambahkan kecap asin dan aduk sebentar. Pastikan untuk tidak memasak komatsuma terlalu lama karena akan menghilangkan vitamin, mineral, dan rasanya. Satu menit saja sudah cukup. Sajikan dengan nasi.
