Sejak memasuki Prefektur Fukui kemarin malam, saya melihat banyak sekali tulisan "Echizen Soba" dimana-mana. Dikenal sebagai produk soba terkenal Fukui, kami memutuskan untuk mencobanya. Berkendara menyusuri jalanan utama Kota Fukui, kami menemukan sebuah restoran keluarga yang penuh mobil, dan kami pun juga berhenti di sana.
Meskipun sedikit gelap di dalam, banyak meja yang sudah terisi meskipun belum waktu makan siang. Menu makanan sangat banyak, 1 set makanan dengan nasi dan soba, soba dingin dan panas, 1 set makanan musim semi dan musim panas, dan 1 set makanan untuk anak-anak. Selain itu ada juga all you can eat soba dari jam 14.00 saat hari biasa. Jika Anda tidak terlalu menyukai soba, ada juga beberapa pilihan somen musim semi hingga musim gugur
Di Fukui, buckwheat biasanya digiling perlahan di atas batu penggilingan tradisional untuk mempertahankan rasanya, sehingga rasa buckwheat di soba lebih kuat dari soba biasanya. Terdapat banyak restoran soba, dan setiap restoran memiliki rasa yang berbeda. Tak perlu tergesa-gesa, temukan Soba Echizen favoritmu!
