Toko Manisan Kikuya di Kota Noda

Manisan wagashi klasik buatan tangan

Oleh Elizabeth Scally   

Baik bagi mereka yang serius menghitung asupan kalori maupun dalam diet vegetarian yang ketat, wagashi, manisan tradisional Jepang ini adalah makanan yang tepat untuk memuaskan selera rasa manis dengan cara Jepang. Mungkin Anda lebih condong ke rasa gurih, dan lengkap. Kikuya, adalah sebuah toko manisan wagashi yang berada di pusat kota kecap, Noda, adalah tempat yang tepat untuk memuaskan keinginan Anda.

Manisan Jepang tidak seperti manisan di barat yang dibuat dengan dasar susu dan telur, namun dibuat dari tanaman seperti tepung beras, pasta kacang, kacang-kacangan dan buah-buahan. Contohnya, manisan Jepang yang banyak ditemui, daifuku, terbuat dari pasta kacang merah, tepung ketan, dan gula. Bagi para yang sedikit perhitungan dengan makanan, wagashi tampil sebagai kalori alternatif - berupa kue dan manisan gaya barat yang sarat akan lemak hewani.

Mungkin Anda sudah sering mencicipi daifuku, dorayaki, kue isi kacang manis di toko serba ada. Namun rasa yang ada tidak dapat dibandingkan dengan manisan yang dibuat oleh pembuat manisan tradisional dengan menggunakan tangan. Kikuya adalah salah satu darii sekian toko manisan dimana para pembuat manisan ini memproduksi manisan setiap harinya.

Kikuya menyediakan dua macam manisan yang sudah dipanggang dan masih mentah. Dari berbagai produk manisan yang telah diolah, terdapat dua macam dorayaki versi Kikuya. "Noda Monogatari", yang mana dorayaki dengan isi pasta kacang tsubuan ini dibungkus dalam kertas yang menjelaskan cerita dari Kota Noda. Sedangkan "Nodakko", atau disebut juga dengan Anak dari Noda adalah manisan yang disajikan dalam tiga bentuk yang berbeda. Dikatakan bahwa manisan ini adalah bentuk penghormatan kepada sajak penampakan yang menyeramkan. "Kagome Kagome" yang berasal dari kota ini.

Manisan mentah yang ada di Kikuya berupa manisan yang dipahat dengan hati-hati dan diberi warna untuk dihidangkan saat upacara minum teh. Meskipun Anda tidak punya waktu atau keahlian dalam upacara minum teh, Anda masih bisa menikmatinya bersama dengan teh hijau. Salah satu makanan manis yang menjadi ikon di Kikuya adalah shoyu iyokan, pasta kacang dengan rasa kecap dan dihidangkan untuk keluarga kerajaan Jepang. Pabrik kecap Kikkoman, yang berada di kota ini juga meproduksi kecap kualitas premium untuk raja. Kikuya memadukan kecap premiumnya ke dalam manisan iyokan sejak awal mula pemerintahan raja. Setlah 30 tahun lamanya melalui banyak percobaan, kini Kikuya memiliki kombinasi rasa manis dan gurih yang sempurna.

Ketika Anda berkunjung ke Kota Noda, jangan lupa untuk berkunjung ke Museum Kecap Kikkoman untuk belajar cara memproduksi kecap, barang-barang Jaman Edo yang disimpan di Rumah Sejarah Kamihanawa, Kuil Sakuragi untuk menyaksikan keindahan musim semi, dan Taman Shimizu untuk menyaksikan warna-warni musiman dan taman petualangan atletik.

Cara ke sana

Kikuya is about six minutes on foot from Atago Station. Walk west to Nagareyama Highway. Look for a way finding sign that says 喜久屋. Kikuya is in a side street on the west side of the highway.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Odilia Sindy Okinawati

Odilia Sindy Okinawati @odilia.djoenar

Travel is my soul!

Artikel asli oleh Elizabeth Scally

Tinggalkan komentar