Beberapa tahun yang lalu kami mengunjungi kebun buah Yama no Kaju-en di Prefektur Yamanashi. Pemiliknya bercerita kepada kami bahwa dia memiliki minat yang besar terhadap berbagai macam pohon buah-buahan. Ketika kami merasakan buah persik...WOW! Dalam sekejap rasanya mengingatkan saya ketika masih kecil, ketika kakek saya datang berkunjung ke rumah dengan membawa hasil kebunnya sendiri, yang penuh warna dan aroma.

Buah prem dan persik yang kami bawa pulang ke rumah memberikan inspirasi untuk membuat sebuah tofu dessert, yang saya persiapkan untuk seorang teman yang alergi terhadap produk susu. Hasilnya sangat mengejutkan : manis asli yang berasal dari buah membuat dessert ini menjadi spesial dan cukup populer di antara teman-teman kelas memasak saya.

Terdapat beberapa macam kebun buah di Yamanashi yang merupakan anggota dari Kudomonogari. Yama no Kaju-en adalah salah satunya. Klik tautan berikut untuk peta berkendara (Bahasa Jepang). FAX 055-227-5454 TEL 080-3400-6796.