Kalau Anda ingin membenamkan diri Anda dalam budaya Jepang dan merasakan masakan autentiknya tanpa harus mengeluarkan terlalu banyak uang, Tsukiji Shisugen Headquarters adalah salah satu tempat terbaik untuk dikunjungi, untuk menikmati sushi atau tempura yang disajikan dengan makanan pendamping.
Tsukiji adalah toko bergaya Jepang bertipe semi-studio yang kecil tapi direncanakan dengan baik, yang menyediakan sekitar 65 tempat duduk. Ketika Anda masuk, Anda bisa melihat meja panjang di kiri dimana pelanggan yang datang sendirian bisa duduk menikmati makanan mereka selagi menonton sang koki mempersiapkan makanan mereka.
Di bagian sebelah kanan pintu masuk ada meja yang menyediakan tempat makan untuk yang datang berdua sampai berempat. Di ujung konter ada dapur kecil dimana Anda bisa melihat beberapa pameran minuman alkohol, baik lokal maupun internasional. Di paling ujung ada ruangan tatami kecil yang terpisah dimana Anda bisa menikmati makanan ala Jepang, duduk di tumit Anda di atas tatami dengan meja rendah ala Jepang.
Untuk kenyamanan pengunjung, Tsukiji Sushigen Headquarter menyediakan menu yang mudah dibaca, dalam bahasa Jepang dan Inggris. Namun, walau 95 persen dari menunya dalam bentuk tulisan, Anda juga bisa melihat dua atau tiga gambar makanan. Jadi, cara terbaik adalah bertanya tentang spesifikasi makanan dan meminta rekomendasi apabila Anda tidak mengerti apa yang tertulis di menu tersebut. Selain itu, mencari informarsi tentang masakan Jepang sebelum datang sangat membantu pemesanan.
Paket makanan biasanya berisi semangkok sup miso, sepiring kecil asinan sayur, dan kombinasi seafood dan nasi dengan saus spesial sebagai hidangan utama. Paket makanan juga dilengkapi dengan segelas teh jelai yang bisa di refill, baik panas maupun dingin. Sup miso Jepang berisi wakame (rumput laut), dan irisan tofu goreng yang disajikan dengan daun bawang. Sangat cocok sebagai pendamping makanan utama, kombinasi antara sushi dan nasi. Paket makanan ini sangat pas untuk satu orang, dan lebih dari cukup untuk memuaskan rasa lapar Anda.
Mereka menerima reservasi, dan disamping makan di tempat, Tsukiji Shushigen juga menerima makanan bungkus untuk orang - orang yang sedang buru - buru. Mereka juga menyediakan layanan katering untuk pertemuan personal maupun perusahaan. Untuk pertemuan grup kecil atau keperluan personal maupun perusahaan yang butuh privasi, Tsukiji juga menyediakan ruangan pribadi.
