Rokurinsha Ramen

Mie ramen bergaya Tsukemen di dekat Marunouchi

Oleh Stefanus Husin   

Apakah Anda pernah mendengar sebuah toko yang harus ditutup karena terlalu populer? Rokurinsha Ramen adalah nama dari toko tersebut. Toko asli mereka yang didirikan tahun 2005 di Osaki harus ditutup karena dianggap terlalu populer sehingga meresahkan warga setempat yang berada di lingkungan sekitar mereka. Karena keluhan dari warga, mereka dipaksa untuk menutup usaha mereka. Tetapi untungnya mereka bisa memindahkan lokasi toko mereka ke pusat kota Tokyo. Sejak saat itu mereka bisa memperluas usaha mereka bahkan di seluruh wilayah Tokyo, termasuk kembali ke tempat lama mereka.

Mereka menyajikan ramen dengan gaya Tsukemen (mie yang dicelup ke dalam kuah). Mie ramen dan kuahnya disajikan dalam dua mangkuk yang berbeda. Kuahnya sangat kental dan kaya akan rasa. Ramen dengan gaya seperti ini tidak biasa di luar Jepang. Biasanya ketika menyebutkan kata 'ramen' Anda akan membayangkan semangkuk mie yang dipenuhi kuah yang entah itu terbuat dari miso, tonkotsu (tulang babi), shio (garam), atau shoyu (kecap kedelai khas Jepang).

Mie yang mereka sajikan memiliki tekstur tebal, kenyal, dan bisa menyatu dengan kuah kentalnya dengan begitu baik. Ketika Anda mencelupkan mie ke dalam kuah, seluruh cita rasa lezat yang dimiliki kuah menyatu dengan sempurna pada mie. Cara memakan ramen ini adalah dengan mengambil beberapa helai mie, kemudian dicelupkan ke dalam kuah lalu dimakan. Dengan cara seperti ini Anda tidak akan merasakan cita rasa yang terlalu menendang dari kuah yang sangat kental tersebut. Selain itu juga terdapat banyak cara menikmati ramen ini dan semua itu tergantung pada cara makan setiap orang.

Salah satu lokasi yang baru dibuka berada di Stasiun Tokyo, di dalam First Avenue Tokyo. Untuk menuju ke sana Anda harus pergi ke bagian Yaesu dari stasiun. Kemudian Anda akan menemukan Ramen Street dan Rokurinsha Ramen ada di sana, menunggu Anda. Di lokasi tersebut terdapat sebuah mesin penjual otomatis yang bisa Anda gunakan untuk membeli sebuah tiket yang dapat ditukarkan di loket untuk memesan ramen

Dua saran untuk Anda: Pertama, datangkan lebih awal jika Anda ingin makan malam di sana karena akan ada antrean yang sangat panjang. Kedua, jika Anda tidak yakin ingin memesan apa atau bagaimana cara memesannya, cukup mengatakan 'Sumimasen, osusume wa?' untuk bertanya apa yang mereka rekomendasikan.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Rekomendasikan perubahan

0
0
Permata Dian

Permata Dian @permata.dian

I've been in love with everything related to Japan since I was child. 

Artikel asli oleh Stefanus Husin

Tinggalkan komentar