Kura-Zushi tidak ada tandingannya ketika dibandingkan dengan restoran conveyor-belt lainnya. Restoran ini membuka restoran pertamanya pada tahun 1984 dan, 331 restoran kemudian, masih terus tumbuh berdasarkan keberhasilan awalnya. Tapi, dibandingkan dengan rantai sushi lainnya, restoran ini menonjol karena teknologinya yang luar biasa.
Filosofi Kura-Zushi adalah untuk memiliki staf sesedikit mungkin, tanpa mengurangi kualitas layanan. Hampir tidak ada staf yang bekerja, karena sebagian besar sushi dibuat oleh robot, piring-piring dibersihkan melalui robot pencuci piring, dan manajer bekerja dari pusat kontrol kantor pusat untuk menginstruksikan staf mereka melalui earphone. Pada layar video mereka melihat jika ada pelanggan yang tampaknya tidak senang, atau poster di dinding yang sudah usang dan perlu diganti.
Karena sushi membuat perjalanan panjang di sekitar semua meja pada conveyor-belt, Kura-Zushi menggunakan tutup yang melindungi hidangan dari apa yang bisa jatuh di atas makanan dalam perjalanan mereka ke meja Anda. Untuk mendapatkan hidangan Anda keluar tinggal mengangkat tutupnya, dan penutup terbuka secara otomatis. Sejauh yang saya tahu ini adalah apa yang membuat Kura-Zushi unik: itu salah satu solusi asli dan inventif yang perusahaan bisa berterima kasih untuk keberhasilannya. Hanya seperti sushi Anda dibuat oleh robot.
Anda mungkin bertanya-tanya apakah mereka tidak melupakan sushi setelah membaca semua ilmu sains. Bahkan, Kura-Zushi berhasil dengan rasanya ketika dibandingkan dengan rangkaian restoran yang sama. Ada banyak pilihan untuk dipilih, dan sebagian besar akan dikenakan biaya hanya ¥ 100 per piring (ditambah pajak), jadi saatnya untuk menyelam dan menikmati sushi berteknologi tinggi ini. Ambil sushi segar Anda - ya, segar, karena semua piring berisi chip untuk sistem yang memberitahu kapan piring berada di belt terlalu lama dan perlu dibuang - dan nikmatilah tepat setelah Anda duduk.
Setelah beberapa saat Anda akan melihat sebuah menara dari piring yang telah meningkat di atas meja Anda, dan Anda perlu menyingkirkan piring-piring tersebut, tidak hanya untuk menyediakan ruang untuk lebih banyak sushi, tetapi juga karena hal yang indah bagaimana piring-piring ber-chip Anda meluncur ke dalam slot pada jalurnya menuju robot pencuci piring. Juga, setiap 5 piring Anda akan mendapatkan hadiah video, dan untuk setiap 20 piring Anda mendapatkan hadiah dari kapsul mesin penjual mainan otomatis (Gacha Gacha), bola plastik berisi hadiah kecil.
Pemesanan makanan yang tidak pada conveyor-belt dilakukan melalui layar sentuh. Di sini Anda dapat memesan minuman, sup dan makanan penutup, semua disediakan dengan menu berbahasa Inggris. Juga Anda dapat memesan semua sushi yang ditawarkan restoran, karena semua dapat dibawakan untuk Anda dengan meggunakan 'jalur kecepatan tinggi' di atas infrastruktur conveyor-belt. Jika tidak ada harga yang ditampilkan, itu berarti harganya ¥ 100.
Kura-Zushi bukan hanya sebuah restoran sushi, ini juga merupakan pengalaman yang unik bagi mereka yang suka sushi atau teknologi Jepang. Ada restoran di seluruh Jepang, seringnya berjarak sangat dekat dengan stasiun kereta.
