Low & Slow [Tutup]

Restoran barbekyu otentik bergaya Texas ini hadir di Shibuya pada bulan September 2017, dengan dengan panggangan sepanjang 4 meternya yang berada di luar bangunan, menjadi penanda awal yang baru dari kuliner barbekyu ala Amerika di Tokyo.

Di sini, potongan-potongan daging besar dipanggang dengan kayu dalam temperatur rendah selama lebih dari 10 jam, dipantau langsung oleh Pit Master (orang yang mengoperasikan panggangan barbekyu) kelahiran Texas, Jesse King, yang membawa pengalaman bakar-bakaran dari tempatnya berasal ini sejak peluncuran tempat BBQ-nya yang sukses di Bali, Indonesia.

Mulai dari iga empuk yang diolah dengan metode slow cook hingga hampir terlepas dari tulangnya, sampai punggung yang diasapi semalaman, atau pulled-pork hingga sosis ala Texas, dapat dipastikan berkunjung ke Low & Slow bisa memberikan pengalaman barbekyu Texas yang kaya, di tengah kesibukan Shibuya!

Memesan BBQ Combo Plate (mulai dari ¥1,500) akan memberikan Anda sepiring daging utama (pulled pork, punggung, iga, dan sebagainya), daging sampingan seperti ayam goreng asap atau sosis, juga hidangan sampingan seperti kentang goreng, mac n' cheese, atau salad kentang, dan salad sayuran. Bagi Anda yang ingin makan banyak mungkin akan terpikat oleh paket Pit Master's Combo yang menggabungkan iga, punggung, dan pulled-pork dengan hidangan sampingan yang hanya seharga ¥3,000.

Anda yang datang ber-3 atau ber-4 juga harus mempertimbangkan paket Big Pit Master's Combo, dengan ukuran 3 kali lebih besar dari Pit Master's Combo, namun hanya seharga ¥8,000.

Pengalaman barbekyu Anda tidak akan sama kalau tidak diiringi beragam pilihan saus, mulai dari saus rumahan yang kaya dan penuh rasa, pedas, hingga yang bergaya klasik ala Texas, atau saus Carolina yang cocok untuk pesanan pulled-pork.

Kalau Anda khawatir akan memesan terlalu banyak daging, menu lainnya pun patut dipertimbangkan. Ada Caesar Salad klasik dengan selada romaine, juga makanan khas selatan yakni sup gumbo, yang patut dicoba karena selain rasanya lezat, sehat pula! Berbaiklah dengan tubuh Anda dan pesanlah satu dari pilihan smoothies hijau, merah, atau kuning mereka, kalau bir (Heineken) dan anggur dalam menu tidak menarik perhatian Anda.